我国宝岛台湾有这样一款好茶—冻顶乌龙
我国台湾省南投县鹿谷乡凤凰山支脉的冻顶山。海拔700米左右，山脉迷雾多雨，山陡路险，崎岖难走，上山去的人都要绷紧足趾，湾省俗语称为“冻脚尖”，所以此山被成为冻顶山。
冻顶山土壤富含有机质，年平均气温20℃左右，环境十分优越。
冻顶乌龙茶产自此山，也因此山命名。冻顶乌龙，墨绿的光泽，茶汤琥珀色，茶香宜人。被誉为“台湾茶中之圣”。
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冻顶乌龙品质甚佳，外形弯曲紧结，香高味醇，汤色橙黄，为我国台湾省极有名的茶叶，依品质优次，又分本山冻顶乌龙和一般冻顶乌龙两种。
包种茶属于乌龙茶类，产自我国台湾省。包种茶是目前中国台湾省生产的乌龙茶类中数量最多的一种。它的发酵程度在乌龙茶类中最轻。
包种茶按外形的不同，可分为两类：一类是条形包种茶，以文山包种茶为代表，另一类是半球形包种茶，以冻顶乌龙茶为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。
冻顶乌龙的采摘原料为青心乌龙等良种茶叶，以人工手采为主，一般于谷雨前后采对口二、三叶茶青，一年可采4~5次。春茶醇厚，冬茶香气高扬，品质上乘，秋茶次之。
冻顶乌龙的加工流程为日光萎凋，室内萎凋及搅拌，炒青，揉捻，解块，初干或初焙，团揉及复炒，再干或复焙。其中室内萎凋及搅拌，是冻顶乌龙品质形成的关键工序。
冻顶乌龙的功效
1.预防蛀牙
饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。
2.消除危害美容与健康的活性氧
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1)和美容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
3.每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏
有调查表明:皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。另外，曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。
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